Linnea Falkinger, grundare av Cashew Meetly. Foto: Axfood. Köttgrytan hon trodde att hon åt innehöll inget kött utan frukten som hör till cashewnöten. Här fanns potential tänkte hon — frukten kasseras vanligtvis trots att den är både näringsrik och god. Några år senare har Linnea startat en fabrik och sysselsätter personer i Senegal och hennes Cashew Meetly finns i matbutiker runt om i Sverige. Sin första resa till Afrika gjorde Linnéa tillsammans med sin far som skulle jobba som naprapat och fysioterapeut på en hälsoresa och där Linnéa skulle vara assistent.
Kategorier Cashewnötens blodiga baksida Cashewnötter är omåttligt populära att använda till krämiga pastasåser, vegetariska ostar, hälsosamma snacks och raw food-bakelser. Vi äter idag 50 gånger mer cashewnötter än vad vi gjorde för 20 år sedan. Men vad som inte syns i alla matiga videos på TikTok och Instagram är vad som faktiskt krävs för att framställa cashewnötter som vi är vana att se dem. Det finns en förklaring till varför vi aldrig ser dem oskalade. Om vi var tvungna att skala dem själva skulle ingen jäkel äta dem. Hur växer cashewnötter? På cashew-trädet växer stenfrukter, liknande äpplen.