Den 22 november är det Wienerbrödets dag. Enligt en berättelse var det en bagarlärlings misstag på talet som ledde till att det frasiga bakverket som älskas på många håll i världen kom till. Wienerbröd Foto från VisitDenmark Wienerbrödet görs av en deg som påminner om smördeg, men även innehåller jäst. En wienerbrödsdeg innehåller både ägg och jäst och den består av 27 lager deg med margarin emellan. Jästen gör den luftig.
Matlagningläge check 1Blanda jäst, mjölk och ägg i en bunke eller i hushållsassistenten. Rör ner mjöl, socker, salt och 25 g smör i klickar. Arbeta ihop till en fast deg, cirka 5 min i hushållsassistent eller 10 minuter om du knådar för hand. Låt degen stå i kylen cirka 10 minuter. Skär resten av smöret i 9 stycken centimeter-tjocka skivor och lägg ut dem på ena halvan av degen. Vik över andra halvan och nyp ihop.