Sommarens smak - Rhizomer Sommarens smak - Rhizomer Inom ramen för Årets Smak kommer vi att under året tillsammans titta lite närmare på fyra grupper av råvaror som skapar olika typer av heta smakupplevelser. Nu har turen kommit till rhizomer. Olika rhizomer Mejeri och rhizomer Ingefära Ingefära har uppskattats för sin smak och för sina påstådda hälsoegenskaper. Idag är färsk ingefära en vanligt förekommande ingrediens i många svenska hem och går att hitta i de flesta matbutiker. Ingefära har en tydlig stark, blommig och unik smak som bidrar med både hetta och friskhet. Den är en grundläggande smaksättare i många asiatiska rätter.
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten Gurkmeja Gurkmejaväxten tillhör samma familj som ingefäran, men har en mildare och mer blommig smak. Den växer vilt i Sydostasien och är en flitigt använd krydda i Indien. Här hemma känner vi främst till den i sin torkade form, där den ingår i kryddblandningen curry och bidrar med den gula färgen. Men gurkmeja kan mycket mer än så. Matlagning Färsk gurkmeja är en viktigt smaksättare i det gröna köket.