Recept sötpotatisen Jag har fått många frågor om sötpotatisen. Hur vi odlar den, vilka sorter det är och vad man kan göra med dem. Jag skrev för något år sedan hur vår första säsong med sötpotatis sett ut och nu när vi går in i tredje säsongen börjar vi känna oss, om inte helt varma i kläderna, så i alla fall inte lika darrbenta. Sötpotatis är en värmeälskande växt. Den vill växa i värme, lagras i värme och absolut inte hamna i kylskåpet hos någon. När man köpt sin sötpotatis vill den allra helst ligga framme på bänken eller i skafferiet. Sötpotatis är inte alls släkt med vanlig potatis och är därför inte känslig för ljus, och skulle den vara grön i ena änden så är den ändå inte giftig utan går utmärkt att äta även där.
Kan man odla sötpotatis i Sverige? Ja det kan man — om man är en humla! Enligt vissa teorier så borde inte humlor kunna flyga, med tanke på hur deras kropp är uppbyggd, men humlorna vet inte om det, så de flyger ändå. Ungefär så var det med min sötpotatisodling förra året. Jag visste inte om att det är svårt och i princip inte går att odla sötpotatis i Sverige, jag lyckades ganska bra ändå… Det började med att jag för ett år sen fick ett infall och ville testa just sötpotatis, eftersom barnen är så förtjusta i det.