KONTAKT Mat — förvaring — tips från a till ö och det mesta om frukt och grönt Det är svårt om inte omöjligt att ge generell vägledning om hållbarheten hos olika livsmedel vid förvaring i ett enkelt hushåll utan kylskåp. Officiella uppgifter ger bara information om hållbarhet vid hygienmässigt korrekt förvaringssätt, frys- och kylskåpskall förvaring. Övriga uppgifter som ofta kommer från friluftsmänniskor som prövat sig fram på sina turer får man se som vägledning för att själv pröva sig fram till sin egen uppfattning. Bara för att en vara höll en viss tid vid ett tillfälle behöver den inte göra det vid nästa, på grund av ovan nämnda faktorer. A och O är dock att finna så sval förvaring som möjligt. Har man en kylväska som man kan fylla och återfylla med kylklampar av olika slag ger den en kylförvaring som är relativt enkel att hålla koll på. Förvaring med hjälp av kylväskan: köp t.
Så här undviker du att drabbas av listerios listeriainfektion. Foto: Istock Vakuumförpackad rökt och gravad fisk är listeriakänsliga livsmedel som lätt blir dåliga om de inte hanteras och förvaras rätt. Det känner nog många till. Men att det finns anledning att se upp lite extra med listeria även i frysta grönsaker och skuren melon är relativt ny kunskap som nog få känner till. Läs också: Så länge håller mat i öppnad förpackning Uppdaterade råd om listeria Under uppdaterade Livsmedelsverket sina råd och sedan dess finns skivad melon och tinade frysta grönsaker med på listan över mat som är extra utsatt för listeriabakterier. Liten risk för listeria Men förvarar och hanterar du bara de här känsliga livsmedlen på rätt sätt så är risken för att listeriabakterierna ska föröka sig till skadliga nivåer liten.